2025CHA全國美食烹飪錦標賽暨泛珠三角“萬廚萬菜”烹飪技能大賽之烘焙展：烘焙界的饕餮盛宴

在美食的璀璨星空中，烘焙一直占據著獨特而迷人的位置。2025年5月10 - 12日，廣州琶洲·廣交會展館搖身一變，成為了烘焙愛好者和專業人士共同的“麥加圣地”，2025CHA全國美食烹飪錦標賽暨泛珠三角“萬廚萬菜”烹飪技能大賽同期舉辦的烘焙展盛大開啟，為整個行業帶來了一場無與倫比的視聽與味覺雙重盛宴。

本次烘焙展是一場匯聚行業頂尖品牌與前沿技術的超級盛會，由中國飯店協會指導，上海博華國際展覽有限公司、廣東省食文化研究會名廚專業委員會、中華全國工商業聯合會烘焙業公會共同操辦 ，為烘焙行業的專業人士和愛好者們打造了一個交流與展示的卓越平臺。

步入烘焙展現場，仿佛踏入了一個被面粉與甜蜜包裹的奇妙世界。這里的展示規模宏大得超乎想象，一眼望去，各個展位緊密排列，展品琳瑯滿目，讓人應接不暇。烘焙原輔料區域宛如一個食材的寶庫，中糧面粉、益海嘉里等知名品牌在這里紛紛展示自家的優質專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉等產品，每一款都仿佛在訴說著自己獨特的品質與故事；旁邊的餡料、果料、果仁、專用油脂、鮮奶油等原料也不甘示弱，色彩斑斕的果料和散發著誘人香氣的鮮奶油，激發著人們對于美味烘焙的無限想象。食品添加劑區域則展示著面粉改良劑、酵母、香料、色素等產品，這些看似不起眼的“小角色”，實則是烘焙美味不可或缺的關鍵因素 ，它們在幕后默默助力，讓烘焙食品綻放出獨特的風味與色彩。

烘焙機械設備、器具模具、包裝設備等展區同樣吸引著眾多目光。現代化的烘焙機械設備展示著科技與美食的完美融合，高速運轉的機器高效地完成各類烘焙工序，不僅大大提高了生產效率，更在智能化操作方面實現了新突破，讓烘焙變得更加輕松和精準；精美的器具模具形狀各異、創意十足，從傳統的圓形蛋糕模具到造型獨特的動物餅干模具，每一個都能成為烘焙師手中創造美味藝術品的得力助手；而包裝設備區域則展示著各種創新的包裝理念和技術，環保、美觀、實用的包裝設計，不僅能保護烘焙食品的新鮮度，還能為其增添一份獨特的魅力，吸引消費者的目光。

展會期間，烘焙展區始終人潮涌動，熱鬧非凡。專業觀眾們懷著對知識和商機的渴望，穿梭在各個展位之間，仔細地了解產品信息，與展商們進行深入的交流探討。他們有的是烘焙店的老板，希望在這里找到優質的原料和設備，提升自家店鋪的品質和競爭力；有的是專業的烘焙師，渴望接觸到最新的烘焙技術和理念，為自己的創作注入新的靈感；還有的是烘焙行業的供應商和經銷商，他們在這里尋找著新的合作機會，拓展自己的業務版圖。對于每一個人來說，這次展會都是一次難得的學習和交流的機會，大家都在這個充滿活力的平臺上盡情地汲取著養分，共同推動著烘焙行業的發展。

在大賽的點心賽道上，烘焙師們成為了當之無愧的主角。他們身著潔白的廚師服，頭戴高高的廚師帽，眼神中透露出專注和自信，在操作臺前大展身手。他們的雙手如同擁有魔法一般，熟練地將各種原料進行混合、攪拌、塑形，每一個動作都流暢而優雅，仿佛在進行一場精彩的表演。不一會兒，一個個造型精美、創意十足的烘焙作品便在他們的手中誕生了。有的作品宛如一件精美的藝術品，細膩的雕花、精致的裝飾，讓人不禁感嘆烘焙師們精湛的技藝；有的作品則充滿了創新和創意，將不同的食材和口味進行巧妙的融合，給人帶來全新的味覺體驗。這些作品不僅展示了烘焙師們的高超技藝，更體現了他們對于烘焙藝術的熱愛和追求，贏得了現場觀眾和評委們的陣陣掌聲和贊嘆。

除了精彩紛呈的展品展示和激烈的烘焙比賽，本次烘焙展還精心設置了多個主題活動和論壇，為行業內的專業人士提供了一個深入交流和學習的平臺。“2025‘創變·增長’中國烘焙行業發展大會”邀請了眾多行業專家、企業代表齊聚一堂，圍繞健康烘焙、數智化轉型等當下行業熱點話題展開了深入的探討和交流。他們分享著自己在行業內的經驗和見解，探討著未來烘焙行業的發展趨勢和方向，為烘焙企業的發展提供了許多寶貴的新思路和方向。在烘焙食品爆品供應鏈大會上，行業領袖、技術專家及品牌代表們聚焦“創新增效破局”主題，從智能管控、天然添加劑應用、工廠優化到短保產品管理等多個維度，分享了降本增效的前沿實踐與成果，為烘焙行業的高質量發展注入了強勁的動力 。這些主題活動和論壇不僅豐富了展會的內容，更讓參會者們在思想的碰撞中獲得了啟發和成長，為烘焙行業的未來發展積蓄了力量。